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⏬材料(2人前)⏬ 
米 180g
鯖の水煮缶
長ネギ(青い部分) 適量
甘酢しょうが 1パック(45gくらい)
小ネギ たっぷりと
■調味料■
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1

ーーー
**  作り方  **
1.お米の下処理
お米をサッと洗い、ラップをして30分ほど冷蔵庫に置いておく。

2.サバ缶と味付け
炊飯器に浸水したお米を入れ、サバ缶の汁,醤油,みりんを加える。
水を200gになるよう加える。
長ネギをちぎって加え、水気を切ったサバを軽くほぐして上に広げる。
※この時点でお米は混ぜない。

3.炊飯する
通常炊飯で炊く

4.ガリの準備
ガリの水気を軽く絞り、細かく刻む。
半分は混ぜ込み用、半分は仕上げ用に分けておく。

5.ガリとご飯を混ぜる
炊きあがったらネギとサバの大きいかたまりを取り出す。
ご飯とサバを混ぜ、刻んだガリの半量を加えて全体を混ぜ合わせる。

6.盛り付け
残りのガリを散らし、取り出しておいたサバのかたまりと小ねぎを上にのせる。

今日のレシピのポイントは、お米を初めに軽く洗って水分を含ませておくこと,水分量を正確に測ること,そしてガリを半分ずつ使い分けることです。
サバは一部を塊のまま残すことで、より魚の存在感を感じられます。
炊きあがりのご飯にガリの甘酸っぱさが加わり、サバの旨味とも相性抜群です。
簡単なのに極上の味わいを楽しめる一品です!

ーーー
0:00 オープニング
1:03 お米の下処理
2:20 サバ缶と味付け
4:22 炊飯する
4:33 ガリの準備
6:06 炊飯完了!
7:00 ガリとご飯を混ぜる
7:24 盛り付け
8:18 試食

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し)
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの3倍濃縮を使用しています

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