捏ねずに作る「ふわふわパン」の作り方
夜でもパン作りができるようにパンチで生地を繋いで作ります。

【レシピ】１００均のパウンド型を使用
強力粉　１５０g
ドライイースト　２g
砂糖　６g
塩　２g
牛乳　１２０g（べとつくのが不安な場合は少なめに）
バター　１０g

【あんバタートースト】
有塩バター　適量
ゆで小豆

【紅茶】
ルフナ（ティーイソブチ）
https://room.rakuten.co.jp/room_yukikotea/1700200684004121

【タイムテーブル】
0:00 スタート
0:26 計量
1:36 混ぜ　２分
2:43 パンチ①→２０分
3:27 パンチ②→２０分
4:17 パンチ③→２０分
4:57 パンチ④
5:41 一次発酵　３０℃３０分
6:02 分割・丸め
8:21 ベンチタイム
8:28 型の準備
8:47 成形
10:35 仕上げ発酵　３５℃３０分前後（型の高さより上になったらOK)
11:00 オーブン予熱
11:43 焼成　１８０度２０分
11:56 焼き上がり
12:47 TEA
13:10あんバタートースト作り

▼【捏ねないパン】パウンド型で作る「食パン」の作り方（note）https://note.com/yukiko_tea/n/n175c6a302325

▼夜捏ねて次の日焼くパン（ブログ）

夜こねて次の日焼くだけ！「ミルク食パン」の作り方

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