材料や使っている道具は↓
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memo
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ポテトグラタンを作りました。じゃがいもでとろみをつけるのが一般的で、僕も同じように作っています。
おからパウダーを少量使うか迷ったのですが、今回はそういった食材はなしで、じゃがいもと牛乳だけで作れるような、粉なしでいけるようなコンセプトを貫くことにしました。
一応豆乳でも作れますし、味としては美味しくできるのですが、分離して見た目が悪いのと、牛乳と比べた時にクリーミー感がなく、グラタンとしてのクオリティは牛乳のほうが明らかに上だったので、今回は牛乳を使っています。
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使ったもの
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じゃがいも 400~450g(大きいもの3つほど)
牛乳 300~350g(じゃがいもの量、浸るぐらいで少し調整)
塩 適量
コンソメ 小さじ1(塩のみでも◎)
チーズ 適量
玉ねぎ 1/2個
ほうれん草 1~2株
ベーコンや鶏肉など お好みで入れても◎
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使った材料や道具の詳細
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