こんにちはタカタクです♪
今回はいつも捨ててるじゃがいもの皮を
美味しくいただく方法わかったので紹介します!
※作る時に気をつけていただきたいこと!
じゃがいもの芽や緑色になった皮には
ソラニンやチャコニンという毒素が
多く含まれています。
食中毒を予防するために
このようなじゃがいもの皮は使わないように
気をつけてください!
動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku
〈材料〉
じゃがいもの皮 1個分
お水 1ℓ
お塩 小さじ1
揚げ油 適宜
マキシマム 少々
〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむき
サッと水洗いする
②お水を沸かし、お塩を加えて
ポティトの皮を2分茹でる
③②をザルに揚げ水でサッと洗う
④キッチンペーパーで水分をしっかりふきとる
⑤180℃の油で4-5分揚げて
ポティトから泡が出なくなったら引きあげる
⑥⑤の油を切ってボウルへ移し
マキシマムをまぶしたらできあがり!
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