おしゃれなビジュアルでハードルが高いと思われがちだけど、〈じゃがいも、チーズ、牛乳〉の3つで簡単に作れちゃいます！
■材料（2人分）
じゃがいも（大）……2個（約350g）
〈A〉
ピザ用チーズ……50～70g
牛乳……1/4カップ
ピザ用チーズ……30g
塩
こしょう
■作り方
（1）じゃがいもをゆでて、つぶす
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。水に5分ほどさらし、水けをきる。小鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、竹串がすーっと通るまで10分ほどゆで、ざるに上げる。じゃがいもを鍋に戻して中火にかけ、鍋を揺すりながら表面の水けをとばす。火からおろし、マッシャー（なければめん棒など）でつぶす。
（2）トースターで焼く
（1）にAを加え、ゴムべらでクリーム状になるまでよく練り混ぜる。塩、こしょう各適宜を加えて混ぜる。耐熱の器に入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースター（1000W）で焼き色がつくまで5分ほど焼く。
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料理／八木佳奈 料理・動画制作／坂上葉月
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