こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、キャベツの浅漬けの作り方をご紹介します。ジップ袋で簡単！切って漬けるだけで絶品！作り置きに最適でご飯すすむ常備菜・副菜レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make lightly pickled cabbage. It’s easy to do with a zip bag! Just cut it up and pickle it, and it’s delicious! It’s a recipe for a side dish that’s perfect for making in advance and goes well with rice. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（作りやすい分量）
・キャベツ 1/2個
・きゅうり 1本
・大根 100g
・にんじん 50g
・醤油 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・塩 小さじ1
・だしの素 小さじ1

■作り方
1.キャベツをざく切りにし、大根を縦4等分にし、薄切りにし、にんじんを細切りにする。
2.きゅうりは塩（分量外）をまぶし、板ずりし、薄切りにする。
3.野菜を全てジップ袋に入れ砂糖を加え全体に馴染ませる。
4.野菜のかさが半分くらいになったら、塩、酢、だしの素、醤油を加え馴染ませ、重石を置いて1〜2時間漬け込み、完成。

■ingredients
・1/2 Cabbage
・1 Cucumber
・100g Daikon radish
・50g Carrots
・1 tsp Soy sauce
・1 tbsp Sugar
・1 tbsp Vinegar
・1 tsp Salt
・1 tsp Dashi stock

■Instructions
1. Roughly chop the cabbage, cut the daikon radish lengthwise into quarters and thinly slice, and cut the carrot into thin strips.
2. Sprinkle salt (not included in the recipe) on the cucumber, rub it with a board and thinly slice.
3. Put all the vegetables in a ziplock bag and add sugar, mixing well.
4. When the volume of the vegetables has reduced by about half, add salt, vinegar, dashi stock powder and soy sauce, mixing well, place a weight on top and leave to marinate for 1-2 hours.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎キャベツサラダの作り方
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◎肉巻きキャベツの作り方
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