こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、鶏むね肉のネギ塩レモンの作り方をご紹介します。簡単×ヘルシーおかずレシピ！鶏むね肉が感動の柔らかさで、やみつき確定！ご飯のおかず、お酒のおつまみにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll show you how to make chicken breast with green onions, salt and lemon. An easy and healthy side dish recipe! The chicken breast is incredibly tender, and you’ll definitely be addicted! It’s also perfect as a side dish for rice or as a snack with alcohol. It’s so delicious, so please give it a try.
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■材料（2人分）
・鶏胸肉 1枚（350g）
・マヨネーズ 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・塩胡椒 適量
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
＜たれ＞
・長ネギ 1/2本
・レモン汁 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・水 大さじ3
・片栗粉 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・いりごま 小さじ1
■作り方
1.鶏むね肉のにフォークで穴をあけ、繊維を断ち切るように一口大に切る。
2.砂糖をすり込み、ポリ袋に入れ、マヨネーズ、ニンニク、酒、塩胡椒を加え揉み込み、10分おく。
3.たれを作る。長ネギをみじん切りにし、レモン汁、水、砂糖、塩、鶏ガラスープの素、ごま油、片栗粉、いりごまを加えて混ぜる。
4.②に片栗粉をまぶす。
5.フライパンに油をひき、鶏肉を並べ、焼き色がつくまで焼く。
6. 裏返して蓋をして、片面は蒸し焼きする。
7.ネギだれをまわしかけ、よくからめ完成。
■ingredients
・1 Chicken breast
・1 tbsp Mayonnaise
・1/2 tsp Sugar
・1/2 tsp Minced garlic
・1 tbsp Sake
・Salt and pepper
・Potato starch
・Vegetable oil
・1/2 Green onion
・2 tbsp Lemon juice
・1 tsp Chicken stock powder
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Salt
・3 tbsp Water
・1/2 tsp Potato starch
・1 tsp Sesame oil
・1 tsp Roasted sesame seeds
■Instructions
1. Poke holes in the chicken breasts with a fork and cut them into bite-sized pieces, cutting across the fibers.
2. Rub with sugar, place in a plastic bag, add mayonnaise, garlic, sake, salt and pepper, rub together and leave for 10 minutes.
3. Make the sauce. Finely chop the green onions and mix with lemon juice, water, sugar, salt, chicken stock, sesame oil, potato starch and roasted sesame seeds.
4. Sprinkle the potato starch over Step 2.
5. Add oil to a frying pan, arrange the chicken in the pan and cook until browned.
6. Flip, cover and steam-cook the other side.
7. Pour the green onion sauce over the top and mix well.
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